盗窃案的侦查方法包括：
现场勘查
仔细勘查现场，寻找嫌疑人留下的痕迹、物证等，如指纹、脚印、工具痕迹等。
分析研究现场情况，试图还原案发经过，确定犯罪嫌疑人的作案手法和可能的作案路径。
访问知情人和目击者
深入访问发现人和知情群众，通过询问目击者、受害者及其周边居民等，了解案发时的情况，搜集有关嫌疑人的线索和描述。
调取监控录像
如果案发现场或周边有监控录像，警察会依法调取并查看录像，从中寻找嫌疑人的身影和作案过程。
收集物证和痕迹
收集现场遗留的物证、痕迹等，以获取与案件相关的第一手资料。
技术侦察措施
利用技术手段进行比对分析，获取更多信息和证据。
讯问犯罪嫌疑人
对犯罪嫌疑人进行讯问，获取其供述和辩解，以证实其是否参与盗窃行为。
询问证人
询问证人，获取其证言，作为证据材料。
搜查和扣押
对犯罪嫌疑人藏匿赃物、作案工具等地点进行搜查，并依法扣押相关物品。
案件分析和预审
对收集到的证据材料进行梳理、分析，确保证据的真实性、合法性和关联性，并进行预审。
采取强制措施
对符合逮捕条件的犯罪嫌疑人，依法提请人民检察院批准逮捕。
通过以上方法，公安机关可以全面、细致地开展盗窃案的侦查工作，力求查清案件事实，固定犯罪证据，并最终将犯罪嫌疑人绳之以法。