面对邻居开门做饭的问题，可以采取以下步骤来处理：
委婉提醒
首先，可以尝试以委婉的方式提醒邻居他们做饭时产生的油烟可能会影响到其他住户。例如，可以说：“您好，请问您家有没有装油烟机？如果没有，我可以帮您介绍一下相关的商家。”这样的语气既表达了关切，又不会显得过于直接。
协商沟通
如果委婉提醒没有效果，可以进一步与邻居进行沟通，说明油烟对楼道环境和其他住户的影响。在沟通过程中，要保持冷静和礼貌，尽量寻求双方都能接受的解决方案。如果邻居同意采取措施，比如安装油烟机或改变做饭方式，那么问题就可以得到解决。
寻求第三方协助
如果邻居仍然不采取任何措施，可以寻求物业或居委会的帮助，向他们反映情况并请求协助解决。物业或居委会通常会介入调解，协助双方达成共识。
收集证据
在沟通过程中，要注意收集相关证据，比如拍照或录像，以证明邻居开门做饭的行为确实对其他住户造成了影响。这些证据在后续的投诉或起诉过程中可能会起到关键作用。
法律途径
如果以上方法都没有解决问题，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院起诉，要求邻居停止侵害、排除妨碍，并赔偿因此造成的损失。在起诉过程中，需要提供充分的证据证明邻居的行为违法并对自己造成了损害。
总之，处理邻居开门做饭的问题时，首先要尝试通过协商和沟通来解决问题，如果无法解决，再考虑采取其他措施，包括寻求第三方协助和法律途径。在整个过程中，要保持冷静和理智，尽量通过和平的方式解决问题。