东莞社保离职后的处理方式如下：
办理转移手续
离职后，您需要拿到离职证明和社保手册，然后到社保局办理转移手续，以便自己缴纳社保。
如果新工作单位在本市，您不需要办理社保关系转移手续，保险关系可以自动接续。原用人单位办理停保，新工作单位办理参保手续即可。
如果新工作单位不在本市，您需要原用人单位办理停保手续，然后到原参保所属的社保局打印参保缴费凭证，带到新参保地的社保局办理社保转入手续。
个人续保
如果您在离职后暂时没有找到新单位，可以选择个人续保。您可以将原单位的社保账户转移到自己的账户，继续缴纳社保费用。
个人续保时，需要自己承担全部社保费用，包括之前企业缴纳的部分。
停止缴费
您也可以选择停止缴费，形成缴费年限中断。虽然个人账户积累会停止，但只要时间不长，对今后影响不大。
办理社保接续手续
解除劳动合同后，您应凭《养老保险关系接续卡》和《失业证》（或解除劳动关系证明）及时到社会保险经办机构办理接续手续，办理社会保险登记，并按规定申报缴纳手续。
保留相关权益
离职后，您之前的缴费年限和已缴纳养老保险个人账户金额予以保留，但在此期间您将不能正常享受相关待遇。
建议您在离职后尽快办理社保转移或续保手续，以免影响您的社保权益。如果您有新的工作单位，确保及时办理转移手续，以便新单位能继续为您缴纳社保。如果您暂时没有新单位，可以选择个人续保或停止缴费，但需注意社保中断可能带来的影响。