营业税和所得税的计算方法如下：
营业税的计算
营业税是根据企业的营业收入来计算的。
计算公式为：营业税 = 营业收入 × 营业税率。
营业税率根据不同的行业和地区而异，需要根据当地税务部门的规定进行计算。
所得税的计算
所得税是根据企业的利润来计算的。
计算公式为：所得税 = 利润 × 所得税率。
利润是指企业的营业收入减去营业成本、税金及附加、销售费用、管理费用和财务费用后的余额。
所得税率也需要根据当地税务部门的规定进行计算。
额外说明：
增值税：如果涉及增值税，需要注意增值税的计算方法不同，通常包括进项税和销项税，最终需要将增值税从总收入中扣除，因为增值税不计入营业收入。
个人所得税：对于个人纳税人，个人所得税的计算方法也有所不同，通常包括工资薪金所得、个体工商户的生产经营所得、劳务报酬所得等多种收入来源，根据不同的收入类型适用不同的税率和扣除标准。
建议在实际操作中，详细咨询当地税务部门或专业会计师，以确保准确计算并遵守相关税法规定。