在日常生活中，保护视力非常重要。先不要说眼保健操、护眼灯、防近视书桌那些标配了，单就说吃，我们从小被爸爸妈妈要求吃鱼眼睛，长大了给孩子、老人买叶黄素营养品，都是为了保护视力、保护眼睛。
今天，就来告诉大家，吃什么东西、怎样吃，跟眼睛的健康有哪些关系。
眼睛的健康，
跟吃真的有关系
近视、干眼、黄斑病变、夜盲症、白内障、视网膜脱落……眼睛的问题太多了，除了用眼习惯、年龄、遗传、意外等原因之外，我们吃下去的东西真的对眼睛的健康是有一定影响的。
一些眼部疾病跟饮食、营养有关——《中国居民营养与慢性病状况报告》指出，高糖饮食会加速晶状体氧化损伤；过量摄入精制碳水化合物可能增加黄斑变性风险；长期缺乏维生素A的人群夜盲症发病率显著提高。
所以还不要小看了吃的作用，合理的营养摄入可以为眼睛提供必要的营养物质，对维持眼睛的正常结构和功能有帮助。
吃鱼眼，
对眼睛真的没有帮助
“来，鱼眼给你，吃了对眼睛好！”——这句话很多朋友从小听到大，鱼眼也从小吃到大，至今都有长辈还在给孩子的碗里添鱼眼睛。
实际上，鱼眼睛吃了对于明目、缓解视觉疲劳、保护视力，都没有任何帮助。
吃进嘴里的东西对身体好不好，看看它的营养成分就能说明问题。曾有团队对罗非鱼眼的营养成分和价值进行了研究，发现罗非鱼眼中一半都是水分，其次是脂肪，还有少量的蛋白质、矿物质元素和18种氨基酸。
因鱼的种类不同，鱼眼的营养成分可能有些差别，但总的来说，鱼眼的营养成分主要就是不饱和脂肪酸、维生素A和蛋白质等，虽然都是好东西，但关键问题在于：
1.鱼眼的营养成分总的来说和鱼肉没多大差别。
2.鱼眼太小，就算它有什么不得了的营养成分，那一点摄入的总量也达不到人体的需求。
综上所述，虽然鱼眼吃了没什么错，但还是不如多给孩子吃两块鱼肉。
糖吃多了，
真的对视力有影响
很多人都晓得，糖和甜食吃多了对身体不好，但一般只会想到跟长胖、糖尿病有关系，其实糖吃太多还可能会影响视力！
目前已有科学研究表明，太多糖分的摄入对孩子近视有一定的影响。至于为什么糖对于视力有影响，现有研究认为主要原因可能是：
1.过多糖分的摄入，会改变巩膜的硬度，使眼轴增长，让近视更容易发生或者进展更快。
2.甜食在消化吸收过程中，会消耗大量的维生素，它们是支持视觉功能正常的重要成员，甜食吃太多就会导致这些维生素不足，也就增加了近视的可能性。
3.甜食吃太多有长胖的风险，胖孩子一般更懒得动，可能会因此减少户外运动时间，增加近视的可能性。
问：“那看来为了孩子的视力，就不能吃糖和各种甜食了？”
答：大家看清楚了，长期高糖饮食才可能会影响视力，正常合理地吃甜食不影响，不过不要开心过早，毕竟能做到糖不超标的是少数甚至极少数。
《中国居民膳食指南（2022）》建议：儿童青少年每日添加糖摄入量不超过25克，差不多是6茶匙。感觉没啥概念是不是，这样换算就更直观了——
一听330毫升的可乐含糖量是35克，超量了！
一杯500毫升的半糖奶茶含糖量是28克，超量了！
一块100克的巧克力蛋糕含糖量在20-25克左右，基本已经达峰值了！
一瓶450毫升的蜂蜜柚子茶饮料含糖量是40克，随随便便就严重超量了！
还有我们喜欢吃的红烧肉、宫保鸡丁、夫妻肺片，哪怕是夏天来碗凉面，里面也是有糖的……还有些家长喜欢给娃儿准备宵夜或加餐，哪怕就是一瓶纯果汁、一杯酸奶、一块饼干，这些食物里糖分都是很多的。所以想要让孩子有个健康的身体和视力，控糖还真的需要家长们多费心。
问：“医生，我都是幼儿园毕业30年的大儿童了，反正视力那些都定性了，对于糖摄入就不用那么严格了？”
答：NO！不管你多少岁，长期的高糖饮食一样对眼睛健康有影响。比如，长期吃糖可能会增加得2型糖尿病的风险，甚至引发糖尿病视网膜病变。此外，高糖饮食习惯还可能带来肥胖、高血压、高血脂等问题，这些因素会共同损害血管（包括眼部血管）和代谢健康。所以，大儿童一样不能任性！
养眼睛的五类食物
要多吃
刚才说了那么多对眼睛健康有负作用的饮食，那究竟该多吃哪些营养素才能对眼睛有益处呢？
来，这几类营养素必不可少——维生素A和胡萝卜素、维生素C和维生素E、B族维生素、钙。
维生素A和β-胡萝卜素
维生素A和富含β-胡萝卜素的食物是眼睛的天然“保镖”。维生素A有助于增强眼睛的敏感度和视力，长期缺乏维生素A有可能导致夜盲症和干眼症的发生。β-胡萝卜素作为维生素A的前体，进入体内后会在胃肠道酶的作用下合成维生素A，辅助改善维生素A缺乏引起的不适症状，为眼睛提供充足的营养。
吃多少？
18-50岁男性每日维生素A推荐摄入量为770微克RAE,18-50岁女性每日维生素A推荐摄入量为660微克RAE。
这些食物含量丰富
维生素A来源广泛，动物肝脏、鸡蛋、深色蔬菜如菠菜、胡萝卜和南瓜等都是维生素A的优质来源。比如猪肝吃16克左右或一根中等大小的胡萝卜（约150克）都可以基本满足需求，但更建议组合饮食。
维生素C和维生素E
维生素C和维生素E是抗氧化剂中的明星，它们可以保护眼睛的细胞免受自由基的伤害，有助于促进眼部健康的胶原蛋白生成。
吃多少？
18-50岁成年人每日维生素C推荐摄入量为100毫克，每日维生素E推荐摄入量为14毫克α-TE。
这些食物含量丰富
水果、绿叶蔬菜等，都是维生素C的好来源；维生素E存在于几乎所有绿叶蔬菜中，植物油也是维生素E的最好食物来源，芝麻、核桃、大豆等均含有丰富的维生素E。
维生素B族
部分特定类型的B族维生素在眼睛的代谢、神经功能和组织维护中扮演重要角色——维生素B2缺乏可能导致泪液分泌减少或成分异常，出现干眼症；维生素B1、B6可通过改善神经代谢和肌肉调节能力，缓解长时间用眼导致的疲劳感；维生素B3和B6可能通过调节眼压或改善眼部血液循环……
这些食物含量丰富
全谷物如糙米和燕麦中含有丰富的B族维生素，此外，还可以从这些食物中获取——
钙
钙也是眼睛健康的重要元素，它是眼睛巩膜的主要成分，巩膜起着维持眼压和眼球形状的作用，而眼球的形状直接关系到我们的视力。钙还参与维持眼部肌肉的张力，这对于保持眼睛的正常运动和聚焦至关重要。
钙还有助于减少眼部血管的炎症反应，防止眼部疾病的出现。此外还能帮助眼睛抵御氧化损伤，减缓视力老化的速度。
吃多少？
成年人每日钙推荐摄入量为800毫克。
这些食物含量丰富
奶制品、大豆制品以及一些深绿色叶菜中钙含量丰富。同时蛋白质也是巩膜健康的关键，所以我们需要摄入足够的肉类、豆腐和鸡蛋等食物。
还有这些食物
对眼睛健康也有好处
除了上面提到的几种营养素之外，大家还可以多摄入这些食物——
1.富含花青素的蔬菜水果，比如蓝莓、桑葚、葡萄、紫甘蓝、紫薯、紫洋葱等。
2.富含叶黄素的蔬菜水果，比如羽衣甘蓝、菠菜、南瓜，猕猴桃、橙子等，此外蛋黄的叶黄素含量也很高。
3.富含Omega-3脂肪酸的食物，比如深海鱼。
问：“现在市面上很多叶黄素的补充剂，尤其是娃儿吃的叶黄素软糖也很多，说的还可以预防近视，有没有必要吃呢？”
答：叶黄素的主要作用是过滤有害蓝光和缓解视疲劳，所以无法直接预防近视，但有助于保护眼睛健康。比如小朋友沉溺于电子产品，导致过多的有害蓝光刺激眼睛、降低视力，那确实是可以服用叶黄素产品，但更重要的应该是减少屏幕使用时间。
保护眼睛
科学用眼更重要
虽然说了那么多饮食、营养和眼睛健康的关系，但事实上，想要让眼睛健健康康地不出问题，不管男女老少，还是那句老话，科学用眼更重要——
1.保持正确的用眼姿势和用眼距离。
2.连续用眼20-30分钟就可以休息一下。
3.不要熬夜。
4.电脑的位置不能高于个人视线。
5.尽量避免在黑暗中玩手机。
6.戒烟。吸烟会导致血管硬化和血流减少，降低眼部营养素的吸收和利用，加速眼部老化，增加年龄相关性黄斑变性的风险，进而损害视神经和眼部组织。
来源：四川大学华西医院